瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第41周（即10月8日-10月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.25元，环比（比9月30日，下同）涨17.6%，同比涨130.2%。

　　甘肃省定西市岷县发生非洲猪瘟疫情。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比大幅上涨。国庆节假期结束后，储备猪肉投放措施对市场供应紧张的缓解作用逐渐减弱，下游需求仍维持较大规模，加之养殖户和大型养殖企业扩大商品猪转母猪比例，大量留种，同时猪价上涨带动养殖场压栏提高商品猪出栏重，致使生猪出栏节奏减慢，供应大幅收紧，支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。

图1

瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1

瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅显著扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤42.46元，环比涨28.9%，同比涨156.7%。

　　本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。养殖户和规模养殖场看涨后市猪价预期较强，多压栏惜售，致使生猪出栏量减少，支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。

　　图2东北地区猪肉价格运行走势图

　　 表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅显著扩大

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤42.41元，环比涨21.2%，同比涨121.8%。

　　本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨。受东北猪肉价格大幅上涨带动，北京屠宰企业采购成本提升，支撑猪肉价格大幅上涨。河北、天津两地养殖户和规模养殖场压栏减量，生猪供应缺口扩大，支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表  

  　　三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅显著扩大

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤45.42元，环比涨21.4%，同比涨144.2%。

　　本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨。大型养殖场和养殖户大量留存商品猪转为母猪，致使生猪出栏量锐减，供应紧张，支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表   

　　四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅显著扩大

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤44.25元，环比涨16.1%，同比涨122.2%。

　　本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。大型养殖场和养殖户普遍将商品猪转母猪，商品猪市场流通量大幅下滑，加之前期小体重生猪提前出栏，致使近期商品猪供给断档影响扩大，生猪供给较为紧张，支撑华东五省生猪和猪肉价格连续大幅上涨。

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　五、四川、广东猪肉价格环比均大幅上涨、同比涨幅均显著扩大

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤45.88元，环比涨15.3%，同比涨114.2%。养殖场为提升出栏盈利，多压栏增重，生猪出栏节奏减慢；同时，商品猪转为能繁母猪饲养，造成商品猪上市量减少，供给紧张，支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤47.93元，环比涨16.0%，同比涨134.8%。广东省内规模养殖场出栏量大幅减少，供应缺口较大，支撑省内生猪及猪肉价格大幅上涨。

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 　　  

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

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